Nieuwe start Klein Paardenburg



Zibb.nl/Misset Horeca nr. 16, 23 april 2003

Restaurant Klein Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel heropent op 5 mei zijn deuren na een jaar dicht te zijn geweest. De inrichting is gemoderniseerd. De souschef van Jonnie Boer van De Librije in Zwolle, Arjan Bisschop, is aangetrokken als chef-kok. Aan hem de taak om na illustere voorgangers als Ton Fagel en Patrick van Velzen Klein Paardenburg tot een culinair succes te maken. Michael van de Vliet is als restaurantmanager aangesteld. Nieuwe eigenaar is Michael van Bruggen van Oystergroup.